بسته‌بندی تخم‌مرغ جلوی نوسان قیمتی را میگیرد.
بسته‌بندی تخم‌مرغ جلوی نوسان قیمتی را میگیرد.
دكتر فرزاد طلاكش دبیركل فدراسیون طیور ایران و استاد دانشگاه در مصاحبه با برنامه گفتگوی اقتصادی رادیو گفت‌وگو دررابطه‌با قیمت تخم‌مرغ اظهار كرد: وزارت جهاد كشاورزی و اتحادیه میهن چندهفته‌ای است كه به‌شدت دنبال این هستند كه جلوی زیان شدید تولیدكننده را بگیرند؛ چون اگر این اتفاق نیفتد قطعاً در چند ماه آینده دچار بحران تولید خواهیم شد و ممكن است ایستگاه افزایش قیمت در حدی باشد كه صدای اعتراض مصرف‌كننده را دربیاورد.
وی با بیان اینكه كشورهای مختلف دنیا با شناسنامه‌دار كردن و بسته‌بندی‌كردن تخم‌مرغ جلوی نوسانات قیمتی را می‌گیرند افزود: طبق آمار اصناف و وزارت بهداشت، بیش از ۳۶۰ هزار مركز اعم از خواربارفروشی، تعاونی، فروشگاه زنجیره‌ای و سوپرماركت تخم‌مرغ عرضه می‌كنند و متأسفانه تخم‌مرغ تنها كالایی است كه در مغازه قیمت ندارد درصورتی‌كه با شناسنامه‌دار و بسته‌بندی‌كردن می‌توان یك ثبات نسبی ایجاد كرد.
دبیركل فدراسیون طیور ایران گفت: اگر تخم‌مرغ در چرخه بسته‌بندی قرار گیرد علاوه بر اینكه باعث رقابت بین برندهای عرضه‌كننده در بازار می‌شود به ثبات نسبی در قیمت تولید و ثبات نسبی قیمت برای مصرف‌كننده نیز كمك خواهد كرد.
طلاكش با اشاره به اینكه سهم صادرات تخم‌مرغ از كل تولیدات دنیا بیشتر از ۳ درصد نیست اظهار كرد: تجارت تخم‌مرغ فقط با كشورهای همسایه صورت میگیرد؛ چون عمر ماندگاری این محصول كم است و پوسته نازكی دارد؛ لذا اگر قرار است كاری انجام شود باید روی صنایع تبدیلی و محصولاتِ تخم‌مرغ متمركز شود.
وی از تولید و مصرف سالانه ۱۵۰ هزار تن انواع تخم ماكیان روستایی سخن گفت و افزود: اتحادیه میهن طی دو سال گذشته ۳۰۰ هزار تن صادرات تخم‌مرغ داشته كه از محل این صادرات كسب درآمد كرده و این درآمد باید برای امروز این صنعت كه نیازمند حمایت است هزینه شود.
دبیركل فدراسیون طیور ایران با تأكید بر اینكه تخم‌مرغ شناسنامه‌دار بسته‌بندی (با درج قیمت) جلوی نوسان قیمتی را خواهد گرفت بیان كرد: معمولاً ۲۵ درصد از تخم‌مرغ‌های تولیدی در هر كشور به مصرف صنایع غذایی و فرآورده‌های دیگر می‌رسد.
در ادامه برنامه، دكتر حسین مهربانی یگانه استاد دانشگاه تهران و كارشناس رسمی دادگستری در رشته دامپروری و دامپزشكی گفت: ما بیش از ۱۶۰۰ تولیدكننده تخم‌مرغ در كشور داریم كه سال گذشته یك میلیون و ۳۵۰ هزار تن تخم‌مرغ تولید كردند.
وی میزان مصرف داخلی تخم‌مرغ را یك میلیون و ۲۰۰ هزار تن اعلام كرد و افزود: هیچ یك از این ۱۶۰۰ تولیدكننده نقش جدی در قیمت‌گذاری تخم‌مرغ ندارند؛ چون اثر تك‌تك آن‌ها در بازار ناچیز است. در واقع، ما با ۱۶۰۰ تولیدكننده تخم‌مرغ روبرو هستیم و بازار در حالت رقابت كامل است و هیچ یك از اینها سهمی در بازار ندارند كه بتوانند قیمت تعیین كنند.
استاد دانشگاه تهران تأكید كرد: در صنعت خرده‌مالكی، قیمت را نه مصرف‌كننده و نه تولیدكننده تعیین می‌كند و بلكه در تقاطع عرضه و تقاضاست كه قیمت تعیین می‌شود؛ لذا صحبت از تعزیرات در بحث قیمت مرغ و تخم‌مرغ اساساً صحبت نامربوطی است.
مهربانی یگانه گفت: دخالت دولت و دخالت سازمانی به‌عنوان سازمان تعزیرات در بازار مرغ و تخم‌مرغ و جوجه در شرایطی كه تولیدكنندگان به‌شدت ضرر می‌كنند و بازار در حالت رقابت كامل قرار دارد دخالت كاملاً بی ربطی است و تنظیم قیمت هم امكان‌پذیر نیست چون ۱۶۰۰ تولیدكننده در این عرصه فعالیت می‌كنند.
وی با تأكید بر اینكه گرانی تخم‌مرغ در شرایط كنونی معنا ندارد اظهار كرد: قیمت تخم‌مرغ در حال حاضر شدیداً كاهش پیدا كرده و به نصف قیمتِ تمام شده، رسیده و قیمت تخم‌مرغ درب مرغداری در سال گذشته هم به طور متوسط ۴۸ هزار و ۷۰۰ تومان بوده است؛ بنابراین تخم‌مرغ گران نشده و قیمت آن حدود ۹ درصد افزایش پیدا كرده كه باتوجه‌به افزایش قیمت برق و آب و دستمزدها رقم زیادی نیست.
استاد دانشگاه تهران ظرفیت اسمی تولید تخم‌مرغ در كشور را نزدیك ۲ میلیون تن اعلام كرد و گفت: دولت و اتحادیه‌ها باید تصمیم بگیرند كه بخشی از تولید فارغ از قیمت داخل به صادرات تخصیص داده شود و تولیدات خود را باكیفیت مورد نظر كشورهای هدف فراهم كنیم.
وی تأكید كرد: باوجوداینكه صادرات شاه‌كلید تنظیم بازار است؛ اما دولت هم نباید این موضوع را دستخوش تلاطم‌های صادراتی كند.
مهربانی یگانه با بیان اینكه متوسط جوجه‌ریزی مرغ تخمگذار در سال ۱۴۰۳ با ۲۵ درصد افزایش نسبت به سال ۱۴۰۲ یكباره به ۵ میلیون و ۷۳۳ هزار افزایش‌یافته است گفت: ۲۵ درصد افزایش جوجه‌ریزی به معنای افزایش تولید است؛ اما وقتی صنایع تبدیلی برای جذب این میزان تولیدات نداریم این افزایش تولید می‌تواند آسیب‌زا باشد.
مطالب زیر را حتما بخوانید:
قوانین ارسال دیدگاه در سایت